Team
Uwe
Wenn es schnell gehen soll, dann bestell dir eine Pizza. BBQ ist für mich mehr als nur eine Art zu kochen – es ist eine Zeit, in der sich Familie und Freunde versammeln, um gemeinsam unvergessliche Momente zu schaffen. Meine Leidenschaft für BBQ bedeutet, sich Zeit zu nehmen, um Speisen mit Hingabe und Geduld zuzubereiten, sodass jedes Gericht perfekt wird.
René
BBQ ist tief in verschiedenen Kulturen und Regionen verwurzelt und repräsentiert eine Tradition der Zubereitung von Fleisch über offener Flamme oder in speziellen Grills. Als diplomierter Fleischsommelier und BBQ Pit Master schätze und verstehe ich die verschiedenen BBQ-Traditionen und deren Stile.
Stephan
Am liebsten von Anfang an dabei, vom lebendem Tier übers Schlachten bis zur Zubereitung am besten vom Grill mit Holzkohle oder dem offenem Feuer und danach das ganze natürlich geniessen.
Nur so ist eine richtige Wertschätzung möglich.
Patrick
Die Zubereitung über offenem Feuer ist die Mutter aller Zubereitungsarten und geht bis in die Steinzeit zurück. Schon unsere Urahnen verstanden es, in der Höhle das Fleisch über dem Feuer zuzubereiten und ihm den eigenen Geschmack des rauchig, feurigen zu geben.
Silvio
Als leidenschaftlicher Pitmaster liebe ich es, am Grill kreativ zu sein und Neues auszuprobieren. Mit Begeisterung experimentiere ich mit verschiedenen Techniken und Geschmacksrichtungen, um einzigartige Grillmomente zu schaffen. Doch manchmal darf es auch einfach und klassisch sein – ein gutes Steak oder perfekt gegrillte Würstchen haben ihren ganz eigenen Reiz. Auch längere Sessions, bei denen ich stundenlang am Smoker oder Grill stehe, gehören für mich dazu und machen den besonderen Reiz meines Hobbys aus.